Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) hari ini mengumumkan persetujuannya terhadap pemanis baru, neotame, untuk digunakan sebagai pemanis serbaguna dalam berbagai macam produk makanan, selain daging dan unggas.Neotame adalah pemanis intensitas tinggi dan tidak bergizi yang diproduksi oleh NutraSweet Company of Mount Prospect, Illinois.
Tergantung pada aplikasi makanannya, neotame kira-kira 7.000 hingga 13.000 kali lebih manis daripada gula.Ini adalah bubuk kristal putih yang mengalir bebas, larut dalam air, stabil terhadap panas dan dapat digunakan sebagai pemanis meja serta dalam aplikasi memasak.Contoh penggunaan neotame yang telah disetujui mencakup makanan yang dipanggang, minuman non-alkohol (termasuk minuman ringan), permen karet, permen dan frosting, makanan penutup beku, gelatin dan puding, selai dan jeli, buah olahan dan jus buah, topping dan sirup. .
FDA menyetujui neotame untuk digunakan sebagai pemanis dan penambah rasa untuk keperluan umum pada makanan (kecuali daging dan unggas), dalam kondisi penggunaan tertentu, pada tahun 2002. Neotame stabil terhadap panas, artinya tetap manis bahkan ketika digunakan pada suhu tinggi selama memanggang , sehingga cocok sebagai pengganti gula pada makanan yang dipanggang.
Dalam menentukan keamanan neotame, FDA meninjau data dari lebih dari 113 penelitian pada hewan dan manusia.Studi keamanan dirancang untuk mengidentifikasi kemungkinan efek toksik, seperti efek penyebab kanker, reproduksi, dan neurologis.Dari evaluasi database neotame, FDA dapat menyimpulkan bahwa neotame aman untuk dikonsumsi manusia.
Waktu posting: 01 November 2022